Woher kommen Gas marks?

Britische Gasöfen haben ein Drehrad von ¼ bis 9 statt Temperaturen. Mark 4 ≈ 180 °C / 350 °F. Jede Stufe ≈ 10 °C / 25 °F.

Warum backt mein Ofen bei richtiger Temperatur trotzdem ungleichmässig?

Haushaltsthermostate weichen 10-20 °C vom eingestellten Wert ab; zudem ist die Hitze im Garraum ungleich verteilt (oben meist heisser). Ein Ofenthermometer auf dem Rost behebt das.

Ofentemperatur-Umrechner

Rechne zwischen Celsius, Fahrenheit und britischen Gas marks um.

Eine Zahl eingeben - die anderen folgen.

Celsius

Fahrenheit

Gas mark

Tippe eine Temperatur in °C, °F oder als britischen Gas mark, und wir füllen die beiden anderen plus die Bezeichnung aus. Nützlich, wenn ein Rezept eine Skala nutzt und dein Ofen eine andere.

So funktioniert's

Skala wählen
Tippe Celsius, Fahrenheit oder Gas mark und gib deine Zahl ein.
Die anderen ablesen
Die beiden anderen aktualisieren sich sofort. Die Bezeichnung sagt: mild, mittel, heiss oder sehr heiss.
Auf deinen Ofen anpassen
Umluft? Ziehe ~20 °C / 35 °F ab. Alter Thermostat? Vertraue eher dem Backofenthermometer.

Was ist das?

Ein Ofentemperatur-Umrechner übersetzt zwischen den drei Skalen, denen man beim Kochen begegnet: Celsius (der grösste Teil der Welt), Fahrenheit (USA) und britischer Gas mark (¼ bis 9). Die beschreibende Bezeichnung - 'mild', 'mittel', 'heiss', 'sehr heiss' - ist die historische Brücke.

Wann verwenden

Wenn ein Rezept eine Skala angibt und dein Ofen eine andere zeigt: US-Rezept mit 350 °F auf einem europäischen Drehrad, britischer 'gas mark 6' an einem amerikanischen Ofen, 180 °C im französischen Rezept auf einem britischen Gasofen.

Häufige Fehler

Umluft vs Ober-/Unterhitze vergessen. Annehmen, dass 'gas mark 4' = 200 °C (es ist 180). Und dem Drehrad vertrauen: die meisten Haushaltsöfen weichen 10-20 °C ab.

FAQ

Woher kommen Gas marks?: Britische Gasöfen haben ein Drehrad von ¼ bis 9 statt Temperaturen. Mark 4 ≈ 180 °C / 350 °F. Jede Stufe ≈ 10 °C / 25 °F.
Warum backt mein Ofen bei richtiger Temperatur trotzdem ungleichmässig?: Haushaltsthermostate weichen 10-20 °C vom eingestellten Wert ab; zudem ist die Hitze im Garraum ungleich verteilt (oben meist heisser). Ein Ofenthermometer auf dem Rost behebt das.
Umluft vs Ober-/Unterhitze?: Umluft kocht schneller - ziehe etwa 20 °C / 35 °F von der Rezept-Temperatur ab oder verkürze die Zeit um ~25 %.