L'ajustement est-il toujours linéaire ?

Oui - les quantités sont multipliées par `cible / départ`. Correct pour la plupart des recettes, mais les épices, la levure et le sel demandent souvent un ajustement plus modéré lors d'une grande montée en charge.

Ça marche pour la pâtisserie ?

Entre 0,5× et 2×, en général oui. Au-delà, le temps de cuisson, la taille du moule et le rapport mie / croûte bougent au-delà de la simple proportion.

Mise à l'échelle de recette

Ajustez une recette à un nouveau nombre de portions, ou avec un multiplicateur.

Fonctionne dans votre navigateur

Tapez votre liste d'ingrédients, indiquez les portions de départ et celles que vous voulez, et nous ajustons chaque quantité. Fonctionne avec n'importe quelle unité - grammes, tasses, cuillères. La liste reste dans votre navigateur.

Portions de départ

Portions cibles

Multiplicateur

× 1.5

Quantité

Unité

Nom

Ajusté

300 g

Ajusté300 g

150 ml

Ajusté150 ml

3 tsp

Ajusté3 tsp

Comment l'utiliser

Indiquez les portions
Portions actuelles et portions visées. Le multiplicateur s'affiche à côté.
Ajoutez vos ingrédients
Un ingrédient par ligne : quantité, unité, nom. Bouton + pour ajouter. La colonne ajustée se met à jour en direct.
Copiez la liste
La colonne de droite est votre nouvelle recette. Copiez la liste ou chaque quantité.

Qu'est-ce que c'est ?

Une mise à l'échelle de recette multiplie chaque quantité par le même facteur pour produire un nombre différent de portions tout en gardant les proportions. Facteur = portions cibles / portions de départ : 4 vers 6 ⇒ ×1,5.

Quand l'utiliser

Dès que les portions de la recette ne correspondent pas à ce que vous voulez cuisiner : un livre qui prévoit 8 alors que vous êtes 2, un site « pour 4 » à doubler pour des invités, une recette de chef à 12 portions à redimensionner.

Erreurs courantes

Ajuster sel et levure au même facteur que le reste - ils ne sont pas linéaires. Multiplier aussi le temps de cuisson : une recette doublée ne cuit pas 2× plus longtemps, mais un moule différent change tout. Et oublier la taille du moule.

FAQ

L'ajustement est-il toujours linéaire ?: Oui - les quantités sont multipliées par `cible / départ`. Correct pour la plupart des recettes, mais les épices, la levure et le sel demandent souvent un ajustement plus modéré lors d'une grande montée en charge.
Ça marche pour la pâtisserie ?: Entre 0,5× et 2×, en général oui. Au-delà, le temps de cuisson, la taille du moule et le rapport mie / croûte bougent au-delà de la simple proportion.

Convertisseur d'unités

Convertissez longueur, poids, température, volume et plus.

Calculateur de pourboire

Calculez le pourboire et partagez l'addition entre plusieurs personnes.

Calculateur de pourcentage

Cinq modes en un : X % de Y, variation, pourcentage inverse, plus ajouter ou retirer un pourcentage.